Latest News

Resep Iga Penyet Leko Paling Sedap

Resep Iga Penyet LekoBahan:

500 gr iga sapi, dipotong,dicuci bersih
400 ml air
2 lembar daun salam, dicuci bersih
5 butir cengkih
1 ruas jari jahe, dimemarkan
250 gr margarine

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih
½ sdt ketumbar
1 cm kunyit, dikupas
3 cm jahe, dikupas
3 cm lengkuas, dikupas
11/2 sdt garam

Bahan Sambal:

3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
6 cabai merah keriting, dicuci bersih
5 cabai rawit, dicuci bersih
½ buah tomat, dicuci bersih
1 sdt garam
1 sdm irisan gula merah
1 ikat daun kemangi, dicuci bersih
2 buah jeruk limau, dibelah dua

Cara Membuat Iga Penyet Leko:

1. Rebus iga sapi dengan daun salam, cengkeh, dan jahe hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Lumuri iga dengan bumbu halus. Tambahkan air. Rebus kembali sampai iga empuk. Angkat, sisihkan.
3. Panaskan penggorengan dan goreng iga sampai matang. Angkat, sisihkan.
4. Sambal: tumis bawang merah,bawang putih,cabai merah,cabai rawit, dan tomat dengan sedikit minyak sisa menggoreng iga layu. Angkat.
5. Haluskan tumisan cabai bersama terasi, garam, dan gula merah.
6. Tambahkan daun kemangi dan air jeruk limau. Aduk rata.
7. Letakkan iga goreng di atas sambal.
8. Tekan-tekan hingga sambal menempel pada iga. Hidangkan.

Untuk 4 porsi

Dan janga lupa baca juga resep iga rusa bakar saus barbeque yang sangat lezat.